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初心者さんにおすすめな日本酒まとめ!飲みやすい銘柄や選び方紹介!

2019.03.27

日本酒には興味はあるけど、種類が多くなかなか手が出せていないという日本酒初心者の方は多いのではないでしょうか?今回は日本酒の選び方の基準や初心者でも飲みやすいおすすめの銘柄を10本ご紹介してまいります。ぜひ日本酒デビューの参考にしてみてください。

  1. 初心者でも飲みやすい日本酒ってどんなの?
  2. 初心者でも分かる日本酒の選び方の基準
  3. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄① 松竹梅白壁蔵 澪
  4. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄② 一ノ蔵 発砲純米酒 すず音
  5. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄③ 上善如水 純米吟醸
  6. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄④ 伯楽星 純米吟醸
  7. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄⑤ 加茂金秀 特別純米 原酒13
  8. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄⑥ ひめぜん
  9. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄⑦ 加賀鳶 純米大吟醸 藍
  10. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄⑧ 屋守 純米中取り 無調整生
  11. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄⑨ 新政 No.6 S-type
  12. 日本酒初心者の方でも飲みやすいおすすめの銘柄⑩ 白鶴 大吟醸
  13. まとめ
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日本酒は価格帯も種類も幅広く、一概に高価なものだから、有名だからおいしい日本酒とは限りません。 それは日本酒のおいしさは個人の感覚で異なるからです。
甘口のお酒が好きな方、反対に辛口のお酒が好きな方、また濃厚な味わいが好みだったり、すっきりしたものが好きな方だったりと「おいしい」という感覚は多岐にわたります。 そして、日本酒も基本は「米・麹・水」で作られていますが、それでも地域や作られた時期、材料の配分によって味わいや香り、口当たりに大きな違いがあります。
今回は日本酒初心者でも飲みやすいおすすめの銘柄をご紹介してまりますが、その前に日本酒の選び方の基準となる味わいや香り、口当たりを決める日本酒の基本についても簡単に解説してまいります。
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引用: https://www.instagram.com/p/BuV7LG_hlUo/
初心者が日本酒をおいしいと感じる基準には「飲みやすさ・味・香り」の3つが大きいと思います。 今回はこれら3点と関わりがある日本酒の選び方の基準についていくつかご紹介してまいります。

日本酒の選び方の基準① 醸造アルコール

日本酒には「醸造アルコール」という主にサトウキビから作られたものを使用して日本酒の質とバランスを安定させているものがあります。
この醸造アルコールを使用したものを「本醸造酒」と呼び、そうでないお米だけを使用したものを「純米酒」と呼んでいます。一般的に醸造アルコールが添加されているお酒の方が香りが立っており、味わいもすっきりしていると言われています。

日本酒の選び方の基準② 精米歩合

日本酒はお米を原料として作られているのですが、その味や香りは千差万別で、その違いに関わっているのが「精米歩合(せいまいぶあい)」と呼ばれるお米の削り具合を示す数値です。
この精米歩合の違いによって日本酒は以下の種類に分けられます。
・精米歩合70%以下の日本酒 本醸造酒:麹歩合15%以上で若干の醸造用アルコールを添加している。 ・精米歩合60%以下の日本酒 吟醸酒:麹歩合15%以上で若干の醸造用アルコールを添加している。 純米吟醸酒:麹歩合15%以上で醸造用アルコールの添加無し。 ・精米歩合50%以下の日本酒 大吟醸酒:麹歩合15%以上で若干の醸造用アルコールを添加している。 純米大吟醸酒:麹歩合15%以上で醸造用アルコールの添加無し。 ・普通酒 上記にあてはまらない日本酒
精米歩合の数値が低いほど日本酒特有の香り(=吟醸香)が強く、雑味の少ないすっきりとした味わいで値段が高くなる傾向があると言われています。
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