カービング (Carving) とは、彫刻のこと。一般的に趣味の木工芸彫刻を指すことが多いが、この項では彫る素材・対象によって名称が異なることを考慮し、素材・対象別に記述する。大まかには、素材名をつけて三次元的に装飾を施すためのカービングと、対象名をつけて対象物を立体的に真似て模型を作るカービングに大別できる。 スイカに施されたカービング(剥物（英語版）)。素材の色合いや濃淡を活かしてある 発祥はタイのスコータイ王朝の時代の儀式で、果物に装飾的な彫刻を施したのが始まりといわれている。タイ・カービングという言い方があるほどタイでは伝統的な文化の一つで、在京タイ王国大使館のサイトでもタイ・カルチャーのひとつとして紹介されている[1]。 日本には、果物や野菜に施す剥物（英語版）、飾り切り[2][3]等がある。

フルーツ・カービング 果物に装飾を施すためのカービングで、素材はスイカ、メロン、パイナップル、オレンジ、パパイアなどの比較的皮が厚く加工しやすい硬さのものが中心となる。現状では扱う素材の種類だけ呼称が存在する（羊羹を素材としたものもある）。いずれも素材の硬さは木材ほどではなく、カービング・ナイフ1本でも作り上げることができるため、その手軽さから近年ではカルチャースクールのようなコミュニティでも、教室が開かれている。カービング・ナイフは全長が20cm弱の、柄の部分が7割を占める刃の部分が小さなナイフで、握りやすさと細かい作業のしやすさが優先される造りとなっている。また篆刻は技術的な面において非常に近いが、カービングと呼ばれることはない。

素人による、オレンジのカービングのハウツーです。 誰でもできるよう、カービングナイフではなくカッターナイフを使いながら説明しています。 ちなみに、カービングナイフは通販で売っているようですよ。

Pastel Green carving school　りんごでフルーツカップを作ってみました。 中をくりぬいて好きなフルーツを入れると、とってもかわいくなりますよ。 酸化が気になる場合は、食塩水につけると色が変化しにくくなります。【用意するもの】 りんご カービングナイフ ボール＆食塩水（酸化防止） 【自己紹介】 新潟県新潟市と三条市でカービング教室をやっています 新潟県在住

①アップルフライドポテト？ ポテトと思ったらリンゴ！？ 某ファストフード店のフライドポテト風カットリンゴです♪ お客様が来た時やパーティーにみんなをびっくりさせちゃおう！ 皮をむかなくていいのも簡単でうれしいですね♡ ■材料 リンゴ 爪楊枝 ■手順 リンゴの上下を切り落とす。 ナイフで中身くり抜く。 リンゴが変色しないように塩水につける 中身をポテトの形になるようにカットし塩水につけておく。 皮をお好みのデザインにカットし、カットしたところをまた塩水につける。 4のリンゴに爪楊枝を刺し、切り落としたリンゴの下の部分を土台にして爪楊枝の反対側から軽く刺したら完成です♪

Pastel Green carving school 　　夏といえばスイカ。 スイカを使ったフルーツカービングをご紹介します。 お客様へのおもてなしのほか、子どもたちと一緒に作っても楽しいです。 ＜早送りバージョン＞ https://youtu.be/I65nvBW0KDA 【用意するもの】 スイカ 包丁 カービングナイフ ボーラー（スプーン） つまようじ 【自己紹介】 新潟県新潟市と三条市でカービング教室をやっています 新潟県在住

Pastel Green carving school 　　久しぶりのフルーツカービング。 今回はメロンでクローバーの形をつけたボウルを作ってみました。 メロンをくり抜いて作るので、ちょっとしたおもてなしにも最適です。 お子様達と夏休みの思い出にもいかがでしょうか？ ＜早送りバージョン＞ https://youtu.be/p2mKgoMD4Co 【用意するもの】 メロン カービングナイフ 包丁 ボーラー スプーン つまようじ

　　 Pastel Green carving school　　メロンを使ってフルーツカービングでお花のボウルを作りました。 器を作って中にフルーツを入れると、カラフルでかわいく仕上がります。 お子さんたちが集まる会などで作ってみてはいかがでしょうか？ ＜早送りバージョン＞ https://youtu.be/N7DR7hXFaQQ 【用意するもの】 メロン ボウル カービングナイフ 包丁 ボーラー スプーン

Pastel Green carving school 　　スイカでひまわりを彫ってみました。 スイカは大きくて柔らかいので、やりやすいフルーツでもあります。 興味があったらぜひ試してみてください。 ＜早送りバージョン＞ https://youtu.be/uklGzKvCRcM 【用意するもの】 スイカ 包丁 カービングナイフ

Pastel Green carving school 　　春の果物といえばいちご。 いちごで薔薇の花を作りました。 石けんと違って、1つの工程は少なくて、比較的簡単に作れます。 食卓も華やかになります。 この機会にぜひ作ってみてください。 ＜早送りバージョン＞ https://youtu.be/AKsGY5a2FdM 【用意するもの】 いちご カービングナイフ

お酒に関する情報を含みます。お酒は二十歳になってから。 フルーツカービング（フルーツの彫刻）を使った、 今までにない、おしゃれな自家製フルーツブランデーの楽しみ方。 パーティーはもちろん、女子会などのちょっとした演出にもおすすめ！ 今回は、りんごを使ったバラ、オレンジを使ったかわいい型抜き、 ハートのいちご、柿を使ったリボン、キウイを使ったお花をご紹介。 フルーツブランデー公式ページ http://www.suntory.co.jp/brandy/ レシピ情報も満載。