食物繊維の多い野菜ランキングベスト10！これらの野菜のおいしい食べ方も！

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピって？

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健康的な効果がたくさんある食物繊維。便秘解消の効果があることは、一般的にも有名ですよね。そんな食物繊維ですが、意識して摂取しようとしても、どの食材に多く食物繊維が含まれているのかわからない…という方も少なくないはずです。

そんな方のために今回は、食物繊維が多く含まれている野菜のランキングをご紹介していきます！野菜にはビタミンなどの栄養素もたくさん含まれていますが、食物繊維を多く含んでいる野菜もたくさんあるんです。食物繊維が多い野菜を積極的に食べれば、健康的な体になることができます！

食物繊維が多い野菜をご紹介する前に、まずは食物繊維の効果についてご紹介していきます。先ほどもお伝えした通り便秘解消の効果がある食物繊維ですが、健康に良い効果はそれだけではないんです！

食物繊維は食べても消化・吸収されることはありません。しかし、糖質の吸収をゆるやかにするなど、健康によい影響を及ぼします。食物繊維が多いと、よくかむために満腹感が得られやすく、食べすぎを防いで肥満予防につながります。

引用元: https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_66.html

まず食物繊維は、胃や腸で消化・吸収されることがありません。そのため糖質の吸収のスピードをゆるやかにしてくれ、血糖値が上がりすぎることをふせいでくれる効果があるんです。さらには食物繊維は歯ごたえもあるため、食物繊維の多い野菜を食べていると自然と噛む回数が増え、ダイエットの効果も期待できます。

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脂質やコレステロールなどの吸収を抑えることで動脈硬化を予防し、その結果として心筋梗塞など、生活習慣病を予防することが期待できます。

引用元: https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_66.html

食物繊維には脂質やコレステロールの吸収を抑える効果もあります。脂肪が付きにくく、太りにくい体を作るだけでなく、動脈硬化の予防にもなります。以上のことから、食物繊維は様々な生活習慣病を防ぐ効果を持っているといえます。

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ではここからは、食物繊維を多く含んでいる野菜ランキングをご紹介していきます！食物繊維を多く含む野菜を積極的に料理に取り入れることで、ダイエット効果や便秘解消の効果が期待できます！さらにはその野菜を使ったおいしい簡単レシピもご紹介するので、野菜が手に入ったらレシピをぜひ試してみてくださいね！

オーガニック野菜でヘルシーに！東京のおすすめオーガニックショップ

オーガニック野菜と聞くととても健康的で体に良さそうに感じますよね。近年女性を中心にヘルシー志向が強くなってきています。そこで今回は思わず足を運びたくなるような、東京にあるオーガニック野菜を中心としたおすすめのオーガニックショップを紹介していきたいと思います。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 10位にんじん

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、10位はにんじんです。βカロテンやビタミンCなども多く含まれているにんじんですが、食物繊維も多く含まれているんです。可食部100gあたり2.7gの食物繊維が含まれています。きんぴらなどにして食べると美味しくいただけます。

明太子と人参のマヨきんぴら by ゆきほ

「明太子と人参のマヨきんぴら」薄めのきんぴら風味で人参に下味をつけ、マヨで和えた明太子が絡めました。いつ出しても人気の副菜です。カテゴリ登録感謝！材料:人参、ゴマ油、みりん..

明太子と合わせてきんぴらにすれば、夕食の小鉢にもお酒のつまみにもなる万能きんぴらのできあがりです。パッと作れて非常においしいのでおすすめですよ。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 9位かぼちゃ

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、9位はかぼちゃです。一般的にも食物繊維が多いというイメージのあるかぼちゃですが、そのイメージ通り、野菜の中でも食物繊維は多く含まれています。可食部100gあたり2.8gの食物繊維が含まれています。電子レンジで蒸して調理すると水溶性のビタミンなどの栄養も無駄なく摂ることができます。

粉チーズが決め手★かぼちゃと枝豆のサラダ by まやチャン

「粉チーズが決め手★かぼちゃと枝豆のサラダ」話題入り&100レポ感謝♫作り置きできて、おかずにもおつまみにもOKな簡単かぼちゃサラダ。お弁当に入れても彩り◎ 材料:かぼちゃ、枝豆、★マヨネーズ..

蒸したかぼちゃをつぶして、枝豆とまぜたパンプキンサラダのレシピです。お弁当に入れても彩り◎なおすすめレシピです。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 8位ほうれんそう

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、8位はほうれんそうです。鉄分も豊富に含まれているほうれんそうですが、食物繊維も多く含まれています。可食部100gあたり2.8gの食物繊維が含まれています。おひたしや炒め物でも美味しくいただけます。調理前にはしっかりあく抜きをしましょう。

【ほうれん草と干しエビのツナ醤油和え】♪ by ☆ｓ４☆

「【ほうれん草と干しエビのツナ醤油和え】♪」【働くママ】の簡単料理(^^♪和えるだけ♪ツナの旨みと、ゴマ油の風味が抜群！カルシウム摂取にも♪ 材料:●ほうれん草（ざく切り）、●えのき（根を落とし２等分）、●干しエビ..

下ゆでしたほうれんそうと干しエビとツナを合えるだけで作る、簡単な和え物です。献立でもう一品欲しいという時に、食間のおやつに、おすすめしたいレシピです。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 7位だいこん（葉）

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、7位はだいこん（葉）です。だいこんのなかでも葉っぱの部分には、食物繊維が多く含まれています。普段捨ててしまっているという方は、ぜひ簡単レシピで調理して食べてみてください！可食部100gあたり4gの食物繊維が含まれています。

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大根の葉と油揚の炒め物 by JsA_i4646★

「大根の葉と油揚の炒め物」パパッと副菜の完成♪ 材料:大根の葉、油揚、柚子胡椒(チューブ2センチ位)+水..

だいこんの葉とあぶらあげをサッと炒めた炒め物です。中華風の味付けとなっているのでどんどんお箸がすすむ、夏バテの時期やお酒のつまみにもおすすめなレシピです。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 6位えだまめ

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、6位はえだまめです。夏の定番食材であるえだまめですが、実は食物繊維が豊富に含まれているんです。同じように、大豆にも食物繊維が多く含まれています。えだまめは可食部100gあたり5gの食物繊維が含まれています。

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秒殺おつまみ♡旨いっ!ガリバタダシダ枝豆 by からあげビール

「秒殺おつまみ♡旨いっ!ガリバタダシダ枝豆」ほろ酔いでも作れる簡単おつまみｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!これ、めっちゃビールが進みますぞ！！材料:冷凍枝豆、バター、桃屋きざみにんにく..

ビールのお供にふさわしい、ガーリックバターと話題の調味料「ダシダ」を使って作られた創作えだまめです。スナック感覚で食べられ、食べる手が止まらなくなる一品です。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 5位ごぼう

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、5位はごぼうです。便秘解消にはごぼうを、と言われるほど食物繊維が豊富なごぼう。ランキング5位は少し驚きですね。可食部100gあたり5.7gの食物繊維が含まれています。

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シャキシャキ☆簡単きれい色ゴボウのサラダ by achacherry

「シャキシャキ☆簡単きれい色ゴボウのサラダ」我が家の定番ゴボウと三つ葉のマヨネーズ合え！今回はせりで！材料:ゴボウ、せり（みつばでも）、マヨネーズ..

ごぼうはさっぱりとサラダで頂くのもおすすめ。マヨネーズで和えることでごぼう独特の臭みも消え、食べやすくなりますよ。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 4位モロヘイヤ

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、4位はモロヘイヤです。沖縄名産のモロヘイヤですが、ごぼうやほうれんそうを抑えて4位にランクイン。可食部100gあたり5.9gの食物繊維が含まれています。

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モロヘイアの味噌汁 by ぴんこ

「モロヘイアの味噌汁」モロヘイアが初採れしましたちょっとなので味噌汁にしてみましたとろってしてなかなか美味です材料:出し汁、油揚げ、モロヘイヤ..

熱を加えるとより美味しくいただけるモロヘイヤは、味噌汁の具にするのがおすすめです。モロヘイヤ特有の旨味をしっかり感じることができる、優しいお味に仕上がります。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 3位パセリ

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、3位はパセリです。付け合わせとしてのイメージが強く、あまり好きではないという方も多いパセリ。実は食物繊維をはじめ、たくさんの栄養を含んでいるんです。可食部100gあたり6.8gの食物繊維が含まれています。

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パセリ大量消費！パセリぽてとサラダ♣︎ by さわっち♡

「パセリ大量消費！パセリぽてとサラダ♣︎」いつものポテトサラダとは違う感じ♪普段パセリって食べないのでたまには変わったポテトサラダはいかが( ^ω^ ) 材料:ジャガイモ(男爵)、パセリ、玉ねぎ(みじん切り)..

パセリは刻んでポテトサラダに混ぜても美味しくいただけます。あの臭いや苦みが苦手という方でも、ポテサラに混ぜればぐっと食べやすくなるはずです。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 2位グリーンピース

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、2位はグリーンピースです。オムライスのチキンライスやシューマイの頭にも乗っているグリーンピースにも、食物繊維は多く含まれているんです。可食部100gあたり7.7gの食物繊維が含まれています。

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グリーンピースと海老のマヨ炒め by yummysunny

「グリーンピースと海老のマヨ炒め」★クックmagazine掲載★春といえばグリーンピース。海老の色と混ざってきれいな春色料理です。マヨ味がよく合います。材料:グリーンピース（さやをむいたもの）、海老、●マヨネーズ..

なかなか多くのグリーンピースを食べることは難しいですが、エビなどの主役食材と一緒に炒めることでたくさんの数を食べることができます。

便秘にも効果的な食物繊維が多い野菜ランキングと簡単でおいしい食べ方レシピ 1位切り干し大根

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健康効果のある食物繊維が多い野菜ランキング、1位は切り干し大根です。厳密にいえば野菜の種類ではないかもしれませんが、可食部100gあたり20.7gという他の野菜とは段違いの食物繊維量を含んでいるため、1位にランクインしました。普段気軽に食べている切り干し大根ですが、他のどの野菜よりも食物繊維を多く含んでいるんですね。

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「顆粒だしで簡単！割り干し大根の煮物」母に教わった切り干し大根の煮物と同じように作ったら、ほっこり美味しくできました。材料:割り干し大根(切り干し大根でも可)、人参、しいたけ..

切り干し大根は、シンプルに煮物などで頂くのが一番です。真空パックで販売されている切り干し大根を使えば、作り方も簡単です。

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