春です。山菜の季節です。雪が解けると、山が呼んでいる気がして体がうずうずしてきます。（と、祖母や母が言いますが、私も同感です）実家にいたころは、その辺の山で採れた山菜が、食卓に上るのは当たり前でした。家を出てからも、特に近年はほぼ毎年、実家

独特の苦みと香りが大人の春の山菜“わらび”。でも、わらび餅になると山菜ならではの独特の風味も香りも感じられないのは不思議ですよね。一体どのような秘密が隠されているのでしょうか。

春です。山菜の季節です。雪が解けると、山が呼んでいる気がして体がうずうずしてきます。（と、祖母や母が言いますが、私も同感です）実家にいたころは、その辺の山で採れた山菜が、食卓に上るのは当たり前でした。家を出てからも、特に近年はほぼ毎年、実家

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「たまには山菜！こごみのおひたし♪（下ごしらえ付き）」のレシピページです。この食べ方が一番おいしいです。しかも簡単！。おひたし。こごみ,醤油,おかか

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ぜんまいと糸こんにゃくの煮物☆」のレシピページです。ぜんまいの水煮を使った煮物です。一日経つと味がしみて、さらに旨みが増します。冷蔵庫に入れて２～３日持つので、たくさん作っても◎。。ぜんまいの煮物。。水煮ぜんまい,糸こんにゃく,油揚げ,水,☆ほんだし,☆醤油(減塩),☆酒,☆みりん,☆砂糖

「わらびの煮物（あく抜き手順付）」実家で食べていた我が家のわらびの煮物です。 大好きなわらび料理です^ ^ 材料:あく抜き、わらび、熱湯..

わらびと鶏肉だけで炊き上げ、 わらびの食感と 風味を味わう 春ごはん♪ 材料 （3合分） お米3合 かつおだし 650cc わらび16本くらい 鶏せせり肉200g ・薄口醤油・清酒各大匙3 ・本みりん 大匙1と1/2 http://cookpad.com/recipe/343700

こごみの簡単な下処理方法を紹介します。こごみは春になると採れる山菜で、簡単に下処理ができ天ぷらなどの美味しいので人気があります。今回はこごみの毛の下処理方法や重曹でのアク抜きの仕方、おすすめのレシピなどを画像付きでまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。