食品油とオリーブオイルの違いとは？
食品油とオリーブオイルの違いがわからない方がほとんどだと思います。
違いがわかれば、オリーブオイルの印象が変わりますよ！
食品油
ほとんどの食品油は種子から得られています。
そのため加熱、処理精製などが必要になり、更に本来の風味や機能性がなくなってしまいます。
オリーブオイル
オリーブオイルはオリーブの樹の果実からそのまま搾っているので、処理精製する必要がありません。
そのため食品油と反対で加熱などで風味や機能性は保ったままです。
更にオリーブオイルは変質しない上に酸化もしにくく、安全性があります。
オリーブオイルに偽物がある！？
みなさんが自宅で使っているエクストラバージンオリーブオイルは本物ですか？
スーパーに売っているエクストラバージンオリーブオイルは、ほとんど偽物です。
日本の市場には他の国と比べて、偽物が出回っています。
なぜ、エクストラバージンオリーブオイルの偽物が多いのか？
他の国と日本とでは、エクストラバージンオリーブオイルの基準が違うからです。
最も大きい違いは酸度です。
本物は0.8以下の酸度ですが、偽物は2.0以下になっています。
また、偽物のラベルに「エクストラバージンオリーブオイル」と書いてあるので、この表記だけで本物だと判断しないように注意して下さい。
また、偽物には商品の詳細が明記されていません。
必ず、商品ページ、ホームページに詳細が明記されているか確認しましょう。
オリーブオイルの選び方
引用: https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/29/29919/ab8d59a1bbc81fcf64fc661ce9c566bb.jpg
オリーブオイルの選び方わからないですよね、、、
好みもありますし、値段も高いのから安いのまで多いので迷ってしまいます。
その上、偽物がほとんどだなんて、、、
そのようなときの正しいオリーブオイルの選び方を教えます！
安全なオリーブオイルの選び方
①酸度0.8%以下であることを確認
瓶の後ろに明記されているので、酸度0.8%以下かどうか確認して下さい。
オリーブオイルの中で最も上質なエクストラバージンオリーブオイルは酸度が0.3%以下なので、できたら酸度が0.3%以下のオリーブオイルを選んだほうが良いです。
②30℃以下の低温で抽出されているのか
酸度が低く、有害なトランス脂肪酸が発生しないように30℃以下の低温で抽出されているか確認して下さい。
また、オリーブの実を収穫した12時間以内に搾油されているか確認して下さい。
③自社だけで製造されているか
オリーブの実の収穫から出来たオリーブオイルを瓶に入れる全部の作業の最後まで自社で行われていたほうが安心で、管理しやすいです。
④遮光瓶に入れてあるか
オリーブオイルは直射日光などで酸化が進んでしまうので、透明のガラス瓶に入っているものはあまりよくありません。
遮光瓶の黒っぽいガラス瓶に入っているものを選んでください。
⑤商品の詳細が明記しているか
瓶の後ろ、商品ページなどに詳細が明記してあるか確認して下さい。
⑥専門店で販売されている
専門店で販売されていると安心です。
商品に関しての情報や知識があるので、本物が手に入りやすいです。
オリーブオイルの値段
オリーブオイルは安い値段と高い値段までの幅が広いです。
本当に良いオリーブオイルは手間がかかっているので値段が高いです。
なぜオリーブオイルの値段に差があるの？
オリーブオイルの値段には結構差があると感じている方もいると思います。
理由としては毎年オリーブの果実を収穫しるので、売りきらないと新しく搾ったオリーブオイルを保存タンクに入れられなくなります。
もし余ってしまったら、加工用のオリーブオイルとして安く売らなければなりません。
また、大きい違いは搾油です。
シチリア島などにあるオリーブの果実は身が小さく、1本の木から採れるため、味は最高に美味しいです。
手間もかかりますが、良い自然環境で育てられているので値段は高いです。
値段が安いオリーブオイル
あまりにも安くで購入できるオリーブオイルもありますよね。
その場合、偽物である可能性もあります。
オリーブの果実から搾って新鮮なまま作られているので、500mlで4000円以上はします。
値段が高いオリーブオイル
値段が高いオリーブオイルはオリーブの木から実を採り、その日のうちに搾って作られます。
細かい作業を行い、酸度が低く新鮮でフルーティ、食品に付けても美味しい、そのままスプーンで飲めるようなオリーブオイルの値段は高いです。
本物のオリーブオイルを安い値段で購入するには？
オリーブオイルを安い値段で安全に作る国があります。
その国はチリです。
ですので、チリ産のオリーブオイルがおすすめです。
チリにはオリーブに付く害虫がいないので、農薬が使われていません。
また、大気汚染がないので自然に恵まれている中で育っています。
この時点で既にとても安心ですよね。
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/31QUy7SchwL.jpg
チリは昼と夜の気温の差が激しいため、実が引き締まり味にコクがでるのでとても美味しく、搾油までの時間が素早く早いのです！
そのため、新鮮なままのオリーブオイルが出来上がります。
そして、値段も安いです！
チリ産エクストラバージンオリーブオイル CRUZ DEL SUR（クルス デル スール）500ml
価格
￥ 3,240
市販でのオリーブオイルの値段と人気商品ベスト5
第1位
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/91gCcgF4BHL._SX522_.jpg
日本のブランド、味の素のオリーブオイルです。
市販価格は大体200gで300～400円前後です。
ネットでは600gで大体900円前後です。
AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン 600g
価格
￥ 857
第2位
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/31u-FzI5eVL.jpg
市販価格は250mlで1100円前後です。
ネットでは250mlで900～1200円前後です。
アルチェネロ オーガニックＥＸＶオリーブオイル 229g(250ml)
価格
￥ 1,245
第3位
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51S1ku8oNML._SY679_.jpg
安くて質が良い商品です。
市販価格は500mlで700円前後です。
ネットでは500mlで900～1200です。
ボスコプレミアムエキストラバージンオリーブオイル 500ml
価格
￥ 1,620
第4位
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61OoxGaCZbL._SX522_.jpg
市販価格は1000mlで700円前後です。
ネットでは1000mlで800～1000円前後です。
ガルシアエクストラバージンオリーブオイル ペット 1000ml
価格
￥ 812
第5位
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71GgnAJTSrL._SY679_.jpg
市販価格は500mlで1100円前後です。
ネットでは500mlで1100前後です。
ヴィラブランカ オーガニックエクストラバージンオリーブオイル 500ml
価格
￥ 1,071
ネットでのオリーブオイルの値段と人気商品
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/3102Gk4wxoL.jpg
後味がフルーティなのが特徴です。
そして、プロの料理人が使っていることが多いです。
バケットをバターの代わりに付けて食べても美味しいです！
アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル フルクトゥス 750ml
価格
￥ 2,819
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/91YdHIQ4zoL._SX522_.jpg
ミネラルがたっぷり入っていて、焼き魚などに相性抜群、そして美味しいです。
健康のためにそのままスプーン1杯飲んでもフルーティな味わいなのでおすすめです。
Murado(モラード)モラードエキストラバージンオリーブオイル マイルド500ml
価格
￥ 3,200
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41YUIwprNjL.jpg
苦味と辛味のバランスが最高で、オリーブオイル本来の「香り」と「美味しい」を楽しませてくれます。
有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル ゾットペラ社（オーガニックオリーブオイル）イタリア産[500ml]
価格
￥ 3,980
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71%2BSAQoXnpL._SY679_.jpg
なんと酸度が0.1%以下なんです！
サラサラしていて、果汁100%ジュースのようなオリーブオイルです。
バケット、サラダに使うと美味しいです！
アウボカーサ エキストラ・バージン・オリーブオイル 458g
価格
￥ 5,100
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61kGd1AKm%2BL._SY679_.jpg
酸度が0.1～0.2%で油っぽくありません。
爽やかなジュースのような感じで、料理の仕上げに使うと更に美味しいですよ。
CARM プレミアム オーガニック エキストラバージン オリーブオイル 250ml
価格
￥ 1,728
市販価格とネット価格の値段の違い
市販価格の人気のオリーブオイルとネット価格の人気のオリーブオイルを比較して、値段はそこまで変わりません。
ただ、市販とネットだと人気は違いますね。
どちらの商品も良い商品です。
まとめ
オリーブオイルの値段と人気商品の値段を紹介してきましたが、いかがでしたか？
偽物のオリーブオイルがあるなんてビックリしますよね。
その際はチェックしてみて下さい。
チリ産のオリーブオイルも魅力的です。
オリーブオイルは細かい作業をして作られていていると知ったら、貴重なオイルですよね。
様々なオリーブオイルを紹介してきましたが、自分の好みにあったオリーブオイルを賢く使って、美味しく味わって下さいね！
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