はちみつは何が違うの？
はちみつには大きく分けて3つの種類があります。添加物の一切入っていない「純粋はちみつ」、砂糖などで甘みを加えた「加糖はちみつ」
です。一方、純粋なはちみつは放置するとタンパク質などが沈殿しやすいため、加熱処理を行い、濁らないように見た目をよくした「精製はちみつ」があります。一般的に一番安い、手に入りやすいのが「精製はちみつ」です。
そのほかにも、はちみつを取る「花」の種類によっても味が変わってきます。例えばレンゲの花からとれたはちみつならほのかな酸味があり、アカシア花のはちみつはさっぱりした味だと言われています。そのほかにもみかん花、そば花、トチ、コーヒー花、マヌカ花などのはちみつがあります。価格は精製度などによって変わり、どの花が安い、高い、ということはないようです。
おすすめ国産はちみつランキング1【かの蜂 国産百蜂花蜜 完熟の純粋蜂蜜 （とんがり容器）】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71snTHbsDwL._SL1500_.jpg
九州各地・広島・山口からレンゲの花や菜の花、山の花など、さまざまな花の蜜を使った「百花はちみつ」です。色々な花が咲き乱れる春先にミツバチたちが集めてきた、春を感じる蜂蜜です。100％天然はちみつ使用、非加熱の「はちみつ通もうなる」こだわり品です。
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/91JFIvPKQNL._SL1500_.jpg
百花蜜は製品によって味が異なるのが特徴ですが、かの蜂の百花蜜は香り、うま味ともにすっきりとしていて舌触りもまろやか。後味もさっぱりしているので、パンケーキなどのおやつにも、調味料としてお料理にも使えます。どんどん使える500gのビックサイズでこの価格は安い！コスパの面でもおすすめです。
おすすめ国産はちみつランキング2【群馬県沼田市産 アカシアはちみつ】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61V2caIitxL._SL1500_.jpg
群馬県沼田市内で採蜜された、最高級のアカシアはちみつです。アカシアの花の多い沼田市で花の最盛期・5月に採蜜した良質なはちみつを厳選して使用。遠心分離機で採蜜後、ろ過して容器に充填しただけで、いっさい手を加えていません。安心して使える無添加の純粋天然はちみつです。
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/A19hIEzxEkL._SL1500_.jpg
アカシア花はちみつは「はちみつの女王」と呼ばれるほど、上品な香りとクセのないさっぱりとした味わいが魅力です。クセのない食べやすい味わいで、そのままでも食べやすく、パンケーキやヨーグルトにかけても絶品です。また、糖の中でも「フルクトース」の割合が多いので消化吸収がよく、疲労回復にも効果的です。安いはちみつではありませんが、ぜひ試していただきたい一品です。
おすすめ国産はちみつランキング3【蜂屋 マヌカ蜂蜜】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61ysORHIcML._SL1152_.jpg
マヌカハニーは、ニュージーランドにしか自生していないマヌカの木から採ることができるはちみつで、高い殺菌・抗菌効果を持つのが特徴です。蜂屋ではニュージーランドで採取した純粋なマヌカハニーを、日本国内で瓶詰め加工し製品にしました。
引用: http://www.bridge888.jp/product/images/manuka/ph1.jpg
「マヌカハニー」は独特の味わいや風味があり、一般的なはちみつと比べるとややクセがあるのですが、「まぬか」は日本人の口にも合うさわやかな香りとコクが特徴です。マヌカハニーは安いものではないので、小さい瓶で試してみるのもおすすめです。
おすすめ国産はちみつランキング4【小林養蜂園 群馬県産 百花蜜】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51C8PT9VRHL._SL1263_.jpg
群馬県渋川市の山林の桜を中心とした百花蜜です。遠心分離機で採蜜後、ろ過しただけで、いっさい手を加えていない、自社飼育の蜜蜂から採取したはちみつ100％です。500ｇで1700円（参考価格）と安いのでたっぷり使えるのも嬉しい！
百花蜜は製品によって味わいが異なるのが特徴ですが、小林養蜂園のはちみつは「花の香りが濃厚！」と評判です。お料理に使えば、「料理が冷めた後ほんのりお花の香りに」との口コミも。味の濃い煮豚などに使用するのがおすすめです。
おすすめ国産はちみつランキング5【日新養蜂 純粋国産菩提樹はちみつ】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51xwv8TyBeL.jpg
ちょっと珍しい、国産のシナノキ（菩提樹）の花から採れたはちみつです。菩提樹はちみつの香りはハーブのような独特のもので、爽やかさの中にほんのりとした甘さがあります。味、香りともどちらも個性が強いはちみつです。他のはちみつに比べ、トロッとしていて固まりやすいのも特徴です。
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51%2BcL-Yw-YL.jpg
菩提樹はちみつはハーブのような独特な香り、味が特徴的で、はちみつをそのまま味わえるお菓子作りやバタートーストによく合います。また、紅茶にひとさじ入れるとハーブティーのような香りを楽しめます。菩提樹は「1000の効果があるハーブ」と言われていて、高いリラックス作用で知られています。安いはちみつではありませんが、ストレスフルな方にはぜひ試していただきたいはちみつです。
おすすめ国産はちみつランキング6【水谷兄弟養蜂場 国産・さくら】
引用: http://www.matsujiro.co.jp/upload/save_image/03101039_54fe4b3d48de1.jpg
採蜜量も少なく珍しい桜のはちみつです。桜のはちみつは1週間ほどしかない桜の開花期間中に、気温が高くなり、採蜜群になっていないと採れない貴重なはちみつです。やさしい甘みとほんのり広がる桜の香りが楽しめます。
引用: http://www.matsujiro.co.jp/upload/save_image/03101030_54fe491fe2740.jpg
180gで1,620円と安いものではありませんが、はちみつ好きの方には一度は試して欲しい逸品です。桜花ペースト・桜塩漬をいれた、甘みと塩味が説妙なバランスの、より「さくら」を感じられる商品「桜花びらはちみつ」もあります。
おすすめ国産はちみつランキング7【小林養蜂園 桜蜜】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61kRwhmhVCL._SL1494_.jpg
群馬県渋川市の桜並木で採取されたさくらのはちみつです。余計なものは加えず、遠心分離機で採蜜後、ろ過しただけで、いっさい手を加えていません。2017年は花の期間が長く、天候も良かったため、さくらの花の蜜の純度の高いはちみつです。
口コミでも、芳醇な香りのするはちみつで、「さくら」の香りをはっきりと感じることができると好評です。他にも「桜の淡い香りにどこか春の草花の青い香り」「はっきりわかるお花の香り」と、その香りに人気が集まっています。風味を生かすため、濃い味の料理に使うよりもヨーグルトやパンなどで味わうのがおすすめです。
おすすめ国産はちみつランキング8【国産蜂蜜専門店Atorium38 はぜ蜂蜜】
引用: https://item-shopping.c.yimg.jp/i/l/aluckfood_b076hs3xqw
国産はちみつ専門店「Atorium38」のはぜはちみつ。清々しい「はぜ」幹の香りを残した爽やかな味わいのはちみつです。クセが少なく、優しい風味とさっぱりとした甘さが特徴です。ハーブティやヨーグルト、フルーツ漬けとも相性の良いはちみつです。360g3600円と安いものではありませんが、味の濃いハチミツが苦手な方にもおすすめできるはちみつです。
引用: https://item-shopping.c.yimg.jp/i/n/aluckfood_b076hs3xqw_2
「はぜ」の大きな木に咲く、ちいさな黄色い花から採れるはちみつです。すっきりとした味わいで、爽やかな風味のはぜはちみつは、夏に飲みたいアイスドリンクにもおすすめです。はちみつには、「ブドウ糖」、「果糖」、「ビタミンB1」など疲労によく効く物質が豊富に含まれているため、夏の体力回復にピッタリです。
おすすめ国産はちみつランキング9【クラッセライフ 熊本産 純粋蜂蜜 柑橘 ３種】
引用: https://item-shopping.c.yimg.jp/i/n/classe-life_019
引用: https://www.classe-life.com/upload/save_image/09201055_57e0971d017a7.jpg
熊本産のみかん、晩白柚（ばんぺいゆ）、不知火（でこぽん）の花から採取した貴重な単花はちみつです。みかんはかんきつ特有のさわやかな酸味、デコポンは口の中に広がるあまーい蜜の味、晩白柚は独特な爽やかな味と香り、と、それぞれに個性的なはちみつです。
引用: https://item-shopping.c.yimg.jp/i/n/classe-life_019_5
それぞれの味わいを楽しむため、お料理に使うよりもパンや紅茶に入れて、それぞれの味を食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。
おすすめ国産はちみつランキング10【ヒグチ園 国産はちみつ 山のはちみつ 】
引用: http://img06.shop-pro.jp/PA01176/096/product/46906313.jpg?cmsp_timestamp=20170928150236
山のさまざまな花からとれた百花蜜です。採れる時期により蜂蜜の味、色など少しづつ変わります。前期は「ソヨゴ、ツゲ、ウメモドキ、モチノキ」後期は「カラスザンショ、イヌザンショ」などの花々のはちみつが採れます。季節にごとに咲く花々の香が楽しめます。
30g350円と安い試しやすい価格のものから、400g大容量のものまで、使い方や家族の人数によってお好みのサイズが選べます。あえて小さくて安いサイズを季節ごとに買って、新しいシーズンの味を楽しむのもおすすめです！
おすすめ国産はちみつランキング11【Honey SARA(ハニーサラ) アカシア蜂蜜】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71134lvUeIL._SL1478_.jpg
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61TNZrs70ML.jpg
長野県千曲市更級(さらしな)の里で採れたアカシアの花のはちみつです。採蜜して濾してそのまま瓶詰めした、非加熱、非加糖の純粋天然国産はちみつなので、自然のそのままの味を味わいたい方におすすめ！はちみつは45℃以上になると酵素が失われてしまいますが、非加熱なので酵素もそのままの生はちみつです。最盛期のアカシアの花の蜜のみを集めたため、他の花の蜜の混じり込みはほとんどなく、純度の高いアカシア花はちみつです。
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51JQsYoyPNL.jpg
上品な香りとクセのないさっぱりとした味わいが特徴のアカシア花はちみつ。糖分の中でも「フルクトース」の割合が多いため、冬でも結晶化（白く固まってしまうこと）しにくく、使いやすいのもポイントです。
おすすめ国産はちみつランキング12【美園 野山の百花蜂蜜】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61ez-0Li24L.jpg
レンゲの花や菜の花など、野の花を集めた百花蜜です。はちみつは45℃で酵素が、60℃でほとんどの栄養素が壊れてしまうと言われていますが、非加熱なので、有機酸、酵素、ビタミン、ミネラル等の栄養がそのまま生きています。
味は香り、甘みが口の中に広がり濃厚なのに、後味はすっきり。パンやホットケーキにかけるだけでなく、紅茶に入れたり砂糖の代わりに料理に使っても楽しめます。
おすすめ国産はちみつランキング13【いろは養蜂場 国産はちみつ みかんの蜜】
引用: https://item-shopping.c.yimg.jp/i/n/iroha-beebeey_irh-hn-m10
本場、愛媛・松山のみかんの花の単花蜜（一種類の花から作ったはちみつ）です。柑橘系特有の爽やかでフルーティーな香りと味わいが楽しめるはちみつです。1㎏で3800円は安いものではありませんが単花蜜を試してみたい方にはおすすめ。
引用: https://item-shopping.c.yimg.jp/i/n/iroha-beebeey_irh-hn-m10_2
みかんの花のはちみつの特徴はその爽やかな香りと味わいです。みかんを連想させる爽やかな柑橘の香りは、みかん花はちみつならでは。他のはちみつに比べて酸味も強く、甘酸っぱく、さっぱりとした味わいです。マーマレードの代わりにヨーグルトやトーストにつけるのもおすすめです。
おすすめ国産はちみつランキング14【九州蜂の子本舗 国産純粋 巣みつ】
引用: http://www.hachinokohonpo.co.jp/sumitsu/img/common/sumitsu_b2.jpg
なんと！ハチの巣をそのまま切り出した「巣みつ」です。ミツバチは集めてきた蜜を熟成させ、濃度が約85%になった時、蜜ろうで巣房をふさぎ、分泌物（プロポリス）でコーティングして「巣みつ」を作ります。まさに大自然とミツバチと職人の技が生んだ極上の味です。
巣みつ（コムハニー）は、ミツバチが巣に貯蔵した、採蜜（遠心分離などでみつだけを取り除くこと）を行わない自然のままのはちみつです。はちみつは少しの温度変化で酵素や栄養素が壊れてしまい、巣の中に閉じ込められたままの状態が鮮度、味、栄養共に一番良いと言われています。巣みつはこの新鮮で栄養たっぷりのはちみつを丸ごと食べられる逸品です。
もちろん、はちみつだけでなく、「巣」の部分も食べることができます。巣の素材は天然の「蜜ロウ」です。これには、抗酸化作用、抗アレルギー作用で注目されているプロポリスが含まれています。ぜひ巣ごと食べてみてください。
引用: http://www.hachinokohonpo.co.jp/sumitsu/img/common/sumitsu_r1.jpg
クラッカーに生ハムとレモン、巣みつをのせてオードブルに。
引用: http://www.hachinokohonpo.co.jp/sumitsu/img/common/sumitsu_r2.jpg
ちょっと食べにくいけれど栄養たっぷりの蜜ろう、レモンと一緒に食べると食べやすくなり相性抜群です。
おすすめ国産はちみつランキング15【金市商店 国産あかしあ蜂蜜】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41eL2Mo1OnL.jpg
原材料は国産のアカシアはちみつのみ。混じりけのない、すっきりとした甘さが特徴です。口コミでも「美味しくてすぐなくなってしまう」「くせがなく食べやすい」との高評価。安いはちみつではありませんが試して後悔はしないはず。
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41kC%2BidbIHL.jpg
アカシアはちみつはレンゲはちみつなどと並ぶ「はちみつの女王」。くせがなくどんな料理にもよく合うだけでなく、固まりにくく冬場でもそのまま使うことができます。また、食材そのものの味を邪魔しないため、ホットケーキやトースト、ヨーグルトにかけても自然で柔らかな甘みをプラスしてくれます。
おすすめ国産はちみつランキング16【かの蜂 国産 レンゲ 蜂蜜 完熟の純粋蜂蜜 （とんがり容器）】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51u2T7QE3oL._SL1000_.jpg
日本人が最も馴染んでいる味、と言われる「レンゲはちみつ」。さわやかな花の香りと上品な甘みが特徴です。成分は100％天然はちみつのみ、栄養素や酵素を壊さない「非加熱」のこだわりはちみつです。
ミツバチは集めてきたはちみつを巣の中でさらに羽を使って水分を飛ばし、糖度を上げます。これを「完熟はちみつ」といい、「かの蜂れんげはちみつ」ではこの完熟はちみつのみを使用しています。
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/912SQDZ-YVL._SL1500_.jpg
レンゲ花はちみつは「はちみつの王様」と呼ばれるほど、日本人にとって最も馴染み深いはちみつです。はちみつが持つ独特のクセがあまりないので、普段あまりはちみつを食べない方でも食べやすい風味が特徴です。クセのないまろやかな味わいで、値段も比較的安いため、どんな方にもおすすめできます。
おすすめ国産はちみつランキング17【はちみつの恵 国産純粋はちみつ 】
引用: https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/maruka-foods/cabinet/honey/domestic/domestic1000g_main.jpg
国産はちみつのみ使用した、クセがなく食べやすい百花蜜です。、300g、600g、1000gの大容量便がありますが、レビューでも「この寮でこの値段は安い！」と評判です。百花蜜は採れた場所や時期によって味わいが違うのが特徴ですが、「はちみつの恵」では安定した高品質な製品を作り続けています。
おすすめ国産はちみつランキング18【はちみつ家 国産純粋百花はちみつ】
引用: https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/honey-house/cabinet/honey/j_honey_300g_main.jpg?_ex=350x350&s=2&r=1
国産はちみつ特有のしっかりとしたコクのある甘さと、後を引かないすっきりとしたのど越し。たくさんの花からとられた百花蜜ながら、雑味がなく、料理にもおやつにもパンにも、オールマイティーに使えるはちみつです。
おすすめ国産はちみつランキング19【かの蜂 国産蜂蜜お試し5個 セット （レンゲ・みかん・百花・そよご・もち）】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61l5B34mlwL._SL1000_.jpg
おなじみの百花蜜、レンゲ花蜜に加えて、ちょっと珍しい「みかん」「そよご」「もち」の花の蜜を使った国産はちみつの詰め合わせセットです。きっとお好みの味が見つかるのでギフトにもぴったり。
百花蜜、レンゲ花蜜は比較的安い価格で手に入りますが、「そよご」「もち」はなかなか食べる機会がありません。「そよご」は冬に赤い実をつける植物で、ハーブキャンディーに良く似た「爽快感」と「コク」を味わえるはちみつです。「もち」は赤い実をつけるもち米、黒金糯（くろがねもち）の花から採れるはちみつで、酸味があり、さわやかな後味があります。
おすすめ国産はちみつランキング20【かの蜂 国産みかん蜂蜜】
引用: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61YV8At1qqL._SL1200_.jpg
一般的なはちみつよりも爽やかな酸味があり、さっぱりとた味わいのみかん花はちみつ。口の中に柑橘類特有の香りとさっぱりとした酸味が広がり、まるでみかんのような甘酸っぱい味わいが特徴です。甘みと酸味のバランスがよく、日本人の口によく合う食べやすいはちみつです。
自分に合ったはちみつを見つけよう！
味も食感も原料となる花も様々なはちみつ。値段も高いものから安くて買いやすいものまで様々ですが、合わせたい料理や味の好みで、自分だけのナンバーワンを見つけてみてください！
関連記事
はちみつの殺菌作用で喉のケア！あま～いはちみつの凄い殺菌力！
甘くておいしいはちみつ、でも、おいしいだけじゃないんです！実は、はちみつには薬にも負けないすごい殺菌作用があることがわかっています。季節の変わり目、風邪をひかない健康な体を作るためにもはちみつの殺菌作用を活用しましょう！
