揚げ物には必須の天ぷら鍋
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たまにしか揚げ物をしないという方は、専用の天ぷら鍋を使わずに普通の鍋を使用するということもあるかもしれませんが、やはり揚げ物には揚げ物専用の天ぷら鍋が最適です。揚げ物専用の鍋は、油の温度を一定に保ちやすいので、からっと美味しい揚げ物を作ることができます。
また、油の跳ね返りを防止するような形状だったり、油切り網がついていたりと、揚げ物をするのに便利なつくりになっているので、簡単に揚げ物調理ができます。今回は、天ぷら鍋のおすすめの商品を紹介します。IHでも使えるタイプのものや、温度計付きなど商品によって特徴が異なるので見比べて用途に合った天ぷら鍋を見つけましょう。
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天ぷら鍋のおすすめの素材とは？
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家庭用天ぷら鍋の素材には、鉄・ステンレス・ホーローなどがあります。熱伝導が良く保温性の高い素材のものが揚げ物に向いていますが、メンテナンスが大変だったり、鍋自体が重く扱いづらいこともあるので、用途に合った素材のものを選びましょう。
鉄
鉄は、一般的な天ぷら鍋に多く使われている素材です。鉄の鍋は保温性が高く、熱伝導率も高いので揚げ物調理に適しています。しかし、鉄自体に重量があり、鍋が重いので扱いづらいのがデメリットです。汚れが落ちづらいことも特徴としてあげられますが、表面にシリコン加工を施し扱いやすくした商品もあります。
ステンレス
ステンレスは保温性が高いので、熱した油が冷めにくい性質があります。その代わり熱伝導が悪いという性質もあるので、油の温度が不安定になりやすいというデメリットがあります。しかし、さびにくく傷がつきにくいので、メンテナンスが楽なのがステンレスの特徴です。
ホーロー
見た目にも美しく汚れが落としやすいホーロー鍋は、煮物などの料理に向いていますが、揚げ物にも適しています。ホーロの塗装は白いので、揚げ物の上がり具合や油の汚れや傷み具合が分かりやすいこともメリットとしてあげられます。ただし、急激に冷却されると割れてしまうことがあるので、注意が必要です。
天ぷら鍋のおすすめの形状とは？
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揚げ物調理は、油が跳ねたり汚れやすかったりするので、独特の形をしているものが多いです。さまざまなタイプの天ぷら鍋がありますが、その中でもおすすめの形状をまとめました。
油跳ねガード付き
どんなに注意していても、揚げ物をする際には油跳ねがあります。油跳ねガード付きのものなら、油跳ねが抑えられるので安全で、周りを汚さず清潔に揚げ物をすることができます。油跳ねガードは取り外せるものが多く、丸洗いができるのでお手入れも楽々です。
段付き
鍋の下部がぎゅっと絞られたような形になっているものは段付きと呼ばれます。この形状のメリットは、鍋の容量が減るので、油を節約できる点です。24インチ以上の鍋に採用されていることが多く、大きい鍋でも油の使用量を抑えながら揚げ物調理ができます。
片手持ちタイプ
天ぷら鍋は両手持ちタイプのものが多いですが、片手持ちタイプのものは扱いやすいのでおすすめです。とくに、18センチ以下の小ぶりな天ぷら鍋は、両手持ちタイプだと取っ手が熱くなってしまうので、なかなか持つのが大変です。片手持ちタイプであれば簡単に扱うことができます。
人気のおすすめ天ぷら鍋7選
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それでは、人気のおすすめ天ぷら鍋を紹介します。ホーローや鉄、IH対応、コンパクトサイズなど、さまざまな商品があるので、用途に合った天ぷら鍋を見つけてみてください。
人気のおすすめ天ぷら鍋①：富士ホーロー 天ぷら鍋24cm
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ピンク色が目を引く富士ホーローの天ぷら油です。油がはねにくい独特の形状をしており、温度計がついているので温度管理が簡単です。ホーローは白いので汚れるとすぐに分かり、汚れも落としやすいのでお手入れが簡単で、鍋を清潔に保つことができます。
IH調理器の揚げ物モードには対応していませんが、通常の加熱モードであればIH調理器でも使用することができます。温度計が防水仕様になっているので、丸洗いが可能です。
富士ホーロー 天ぷら鍋 24cm 温度計付き ピンク IH対応 TP-24
価格
￥ 3,715
人気のおすすめ天ぷら鍋②：和平フレイズ 天ぷら鍋16cm
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16センチのコンパクトサイズの和平フレイズの天ぷら鍋です。容量が小さくすぐに油が温まるので、お弁当などの少量の揚げ物に最適です。コンパクトサイズですが、片手タイプなので扱いやすいのが特徴です。IHにも対応しています。
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フタの裏側に油切り網が付いているので、フタを裏返して油切りとして使用することができます。側面に油切り用の注ぎ口がついているので、オイルポットへの油の移し替えも簡単です。
和平フレイズ 天ぷら鍋 16cm 片手 IH対応 蓋付 油切り エコルタ ER-8920
価格
￥ 1,998
人気のおすすめ天ぷら鍋③：あげた亭 温度計付天ぷら鍋20cm
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温度計付きのあげた亭の天ぷら鍋です。油はねガード付きですが、ガードや温度計はそれぞれ取り外すことができるので、お手入れが簡単です。本体は鉄でできており、シリコン加工がされているので食材が張り付きにくく、汚れが落としやすくなっています。
扱いやすい20センチの鍋で、油の移し替え用の注ぎ口も付いているので便利に使用することができます。油跳ねガードには、食材別に揚げ時間と温度の目安が書かれているので、揚げ物に慣れていない方でも取り扱いが簡単です。
あげた亭 温度計付天ぷら鍋 20cm SH9257
価格
￥ 1,158
人気のおすすめ天ぷら鍋④：匠 鉄製(マグマプレート)天ぷら鍋24cm
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タクミジャパン独自開発のマグマプレートが採用された天ぷら鍋です。マグマプレートとは、鍋の表面に細かい凹凸を付けたプレートで、熱伝導が良くなり、揚げ物をカラっと揚げる効果があります。鉄製でIH対応の天ぷら鍋です。
24センチの天ぷら鍋ですが段付きになっており、使用する油が少量で済むので油を節約しながら揚げ物を楽しめます。
匠 鉄製(マグマプレート)天ぷら鍋 段付き24cm 日本製 MGTE24
価格
￥ 2,909
人気のおすすめ天ぷら鍋⑤：パール金属 オベ・フラ
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16センチの小ぶりの天ぷら鍋ふたつと、こし網がセットになったパール金属の「オベ・フラ」です。天ぷら鍋は全く一緒のもので、こし網の上にひとつを逆さに置くとピッタリとはまり、そのまま保管することができます。鉄製のシリコン加工鍋で、IHにも対応しています。
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何故同じ鍋ふたつがセットになっているかというと、鍋から鍋へとこし網を通して油を移し替えて、順々に鍋を使うためです。油を常に綺麗に保つことができ、ひとつの鍋がそのままオイルポットにもなるので手間がかからず、管理も楽々です。
パール金属 オベ・フラ お弁当用 鉄製 両手 フライ鍋 セット16cm HB-285
価格
￥ 1,717
人気のおすすめ天ぷら鍋⑥：高木金属 ホーロー天ぷら鍋24cm
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高木金属のホーローの天ぷら鍋です。油切り網付きで24センチのスタンダードなタイプの天ぷら鍋ですが、素材がホーローなので、揚げ具合の確認がしやすいのが特徴です。ホーロー鍋は汚れが落としやすいので、油汚れやカスが残ることなく、ずっと綺麗な状態を保つことができます。
ホーロー 天ぷら鍋 24cm ブラック&ホワイト TP-24R-BW
価格
￥ 2,160
人気のおすすめ天ぷら鍋⑦：サミット工業 IHたっぷり深型揚げ鍋20cm
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サミット工業の天ぷら鍋は、深型タイプでたっぷりと油を入れられるので、油の温度が安定し、揚げ物をからっと仕上げることができます。IHにも対応しており、どんな熱源でも使用することができます。便利なフタつきなのも嬉しいところですね。
サミット工業 IHたっぷり深型揚げ鍋 20cm フタ付き
価格
￥ 2,462
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使いやすい天ぷら鍋で揚げ物しよう
さまざまなタイプの天ぷら鍋を紹介しましたが、気になる商品は見つかりましたか？家庭用の天ぷら鍋は鉄が良いと言われますが、ホーローやステンレスなど、それぞれにメリットがあるので、よく確認してみましょう。また、揚げ物の量や頻度によっても適切な天ぷら鍋のサイズは異なります。
使いやすい天ぷら鍋を手に入れると、準備や清掃に時間のかかる揚げ物にも気軽に挑戦できますね。用途に合った天ぷら鍋を手に入れて、揚げ物を楽しみましょう。
