U7eayjle0y43deoacoo9

料理・グルメ

CATEGORY | 料理・グルメ

冷凍食品の賞味期限はいつ?【開封後】安全に食べられるかの見分け方も!

2019.02.28

お弁当や夜食などに大活躍の冷凍食品。賞味期限は比較的長そうなイメージがありますが、いつまで食べられるのでしょうか。今回は冷凍食品の賞味期限はいつまでなのか、種類別・開封後の賞味期限をご紹介します。賞味期限切れが安全に食べられるかの見分け方も!

  1. お弁当や夜食に便利な冷凍食品
  2. 冷凍食品の賞味期限はいつ?種類別・開封後の賞味期限
  3. 冷凍食品の賞味期限はいつ?①冷凍野菜
  4. 冷凍食品の賞味期限はいつ?②中華料理系
  5. 冷凍食品の賞味期限はいつ?③パスタ系
  6. 冷凍食品の賞味期限はいつ?④アイスクリーム
  7. 冷凍食品の賞味期限はいつ?⑤開封後
  8. 冷凍食品の賞味期限はいつ?⑥解凍処理後
  9. 冷凍食品の賞味期限はいつ?【賞味期限切れが安全に食べられる見分け方】
  10. 冷凍食品の賞味期限はいつ?まとめ
Vrl1dqrisdjkyldty8lw
引用: https://www.instagram.com/p/BuTPR_Mniux/
お弁当作りや夜食用に冷凍食品を購入している人は多いと思います。冷凍食品は長期保存が可能で、いざという時に解凍してサッと食べられるのも魅力的ですよね。最近では冷凍食品のクオリティも高く様々な商品が販売されており、常に冷凍食品をストックしてあるという家庭も多いのではないでしょうか。
Dryserooiyi5gznpludx
引用: https://www.instagram.com/p/BuVA7TTnYd6/
スーパーはもちろんコンビニの冷凍食品も種類が豊富になっていますよね。コンビニでいつでも冷凍食品が買えるのは便利ですし、味も美味しいものが多くメインのおかずや主食になるようなものが多いです。冷凍野菜や中華系、パスタなど麺類の冷凍食品が人気です。
V0w0krfddjftrbzdxnkr
引用: https://www.instagram.com/p/BuXqm09gFgQ/
お弁当や夜食に便利な冷凍食品は長期保存が可能で賞味期限も長そうなイメージがありますが、冷凍食品の賞味期限がいつまでなのか気にしたことはありますか?また賞味期限が切れた冷凍食品はいつまで食べられるのかや、開封後の冷凍食品はいつまで食べられるのかも気になるところです。今回はそんな冷凍食品の賞味期限について、開封後いつまで食べられるのかや賞味期限切れが安全に食べられるかどうかの見分け方など解説していきます。
Oe0egvpbekvdoe5b4tk7
引用: https://www.instagram.com/p/BuTAkcvgIYf/
Ianzsmyosaergcicvql2
引用: https://www.instagram.com/p/Bti4P3_H0EE/
まずは冷凍食品の賞味期限はいつなのかについて、代表的な冷凍食品の種類別・開封後や解凍処理後の賞味期限をご紹介していきます。その前に、ほとんどの冷凍食品は-18℃の保存が前提とされており、賞味期限は平均して3ヶ月~4ヶ月と設定されています。ただ賞味期限は-18℃以下で冷凍保存し、未開封の場合の期限なので開封後となるとまた安心して食べられる期間が変わってきます。それでは冷凍食品の賞味期限についてチェックしていきましょう。
Fgm9xp3fyjhqomgq9htm
引用: https://www.instagram.com/p/BuITGB8g5NH/

関連記事

Txflvxxwzslscjrftxdc
引用: https://www.instagram.com/p/BuVm4SPA4Xp/
お弁当や様々な料理に便利な冷凍野菜。カット野菜やミックス野菜など種類も豊富ですが、冷凍野菜は一度に使い切れないというケースも多いのではないでしょうか。未開封の冷凍野菜の賞味期限は1年程度と考えて大丈夫ですが、開封後の場合は品質が低下しやすくなるのでなるべく早めに使い切るようにします。冷凍野菜の賞味期限はパッケージの枠外下等に記載されていることがほとんどですので購入時にチェックするようにしましょう。
Eudvmomptboi0htk8pln
引用: https://www.instagram.com/p/BtJ9KvZBZEG/
冷凍野菜は熱湯で茹でて食べたり熱した油で炒めて簡単に調理することができます。基本的に冷凍野菜はスチーム済みで火が通されているため調理時間は生野菜よりも短くて済みます。
Rnpbzyzs6zrkqnh96fq5
引用: https://www.instagram.com/p/BuPdKmyl868/
冷凍餃子や冷凍シュウマイ、チャーハンなどの中華系の冷凍食品の賞味期限はいつまででしょうか。中華系の冷凍食品の賞味期限は商品によって幅があり、だいたい5ヶ月~11ヶ月ほどの賞味期限が設定されています。購入時にパッケージに記載されている賞味期限を見るようにしてください。
Yg3gebd5lpvrkzj6p8um
引用: https://www.instagram.com/p/BuD4haMlUgI/
中華系の冷凍食品はフライパンで加熱調理して食べるものや電子レンジ加熱で食べられるものもあります。食べ切れる量で販売されていることがほとんどですが、もし開封後使い切れなかった場合はしっかり密封して早めに食べ切るようにしましょう。

関連記事

Ipr76ujcgb4dj5f10f1x
引用: https://www.instagram.com/p/BuNzQRvAW2j/
冷凍食品のパスタはかなり本格的なものも販売されていますよね。1品でも満足感があり昼食や夕食にも活躍する冷凍食品ですが、賞味期限は製造から約1年が設定されているものが多くなっています。比較的賞味期限が長く、購入したのを忘れて気付いたら賞味期限が切れていたなんてこともありがちです。まずはパッケージに記載された賞味期限を確認し、忘れないうちに食べるようにしましょう。
Gxzgawcetwvw9t82reun
引用: https://www.instagram.com/p/BuSkoLTgrZa/
冷凍食品のパスタは1人分、1食分で販売されているので開封後に食べ切れないということはほとんど無いと思います。解凍後はすぐに食べ切るようにしましょう。
Vhrv8y7cdn7ebvehu043
引用: https://www.instagram.com/p/BuAf4dxn5SZ/
「アイスクリームには賞味期限が無い」と聞いたことはありませんか?実際にアイスクリームには賞味期限や消費期限を表示する義務が無く、未開封の状態で-18℃以下で保存していれば何年でも保存することが可能なんです。アイスクリームに含まれる糖分が細菌の繁殖を防ぎ、品質の低下もしにくくなっています。そのため低温で保存していればアイスクリームに賞味期限は無いと思っていて大丈夫です。
Kv2pstxwvq63gb3buwht
引用: https://www.instagram.com/p/Bt5uOG5nNKD/
何年でも保存できるのは未開封の場合に限り、開封後のアイスクリームは雑菌が繁殖する可能性が高くなってしまいます。開封後のアイスクリームで空気に触れたり口を付けたスプーンで触れた場合には早めに食べ切るようにしてください。

関連記事

Ldhfcox4kg7nuvgmsyzc
引用: https://www.instagram.com/p/BtXX1__AEsn/
開封後の冷凍食品の賞味期限は繰り返し解説している通りで、賞味期限に関わらず早めに食べ切るようにするのが安全です。パッケージに記載されている賞味期限は未開封の場合で、開封後は商品の劣化がしやすくなり賞味期限はかなり短くなります。

開封後に残ってしまった冷凍食品はどうする?

Fjifed69dd3dlggdmo6y
引用: https://www.instagram.com/p/BpD0sGPguiw/
開封後はなるべく早めに食べ切ることが推奨されていますが、開封後の冷凍食品はパッケージの上からビニール袋などで包んで密封すると乾燥や油焼けを軽減することができます。密封したうえで早めに食べるようにするのがおすすめです。
Xdtqhia3o7gybs8p3dqh
引用: https://www.instagram.com/p/BuN9gEbH0oK/
解凍した冷凍食品はその場で食べるようにしましょう。冷凍食品は解凍処理後すぐに食べることを想定して製造されていますので、解凍したものはすぐに食べるか長くても当日中に食べるようにしましょう。解凍処理後に食べ切れなかった分は密封して冷蔵保存し、食べる前に見た目や臭いを確認してから食べるようにしてください。
I2t5dbbecffdlqmj0xjt
引用: https://www.instagram.com/p/Bs3YvUBgJA6/

関連記事

Al3gn1duytfky42fbq0k
引用: https://www.instagram.com/p/BtAHvE4A6lC/
冷凍食品に限らず、賞味期限は「美味しく食べられる期限」のことなので賞味期限が切れてもすぐに食べられなくなるわけではありません。ここでは賞味期限切れの冷凍食品が安全に食べられるかどうかの見分け方について解説していきます。

賞味期限切れが安全に食べられる見分け方①解凍後に再冷凍していないか

一度解凍した冷凍食品を再凍結した場合、中に氷の粒ができて繊維質などを破壊する可能性があります。味や風味、食感が損なわれるだけでなく食中毒の発生に繋がることも考えられます。一度解凍した冷凍食品を再冷凍したものは腐敗していることがあるため、賞味期限内であっても食べないようにするのが安全です。

賞味期限切れが安全に食べられる見分け方②表面に霜がついていないか

賞味期限切れの冷凍食品で表面に霜がついている場合は商品が劣化している可能性があります。食品の水分が霜になったという現象で、商品が解凍状態になっていることが考えられます。見た目では分かりにくくても商品の劣化が進んでいる場合があるので食べるは避けましょう。

賞味期限切れが安全に食べられる見分け方③冷凍焼けしていないか

冷凍食品の水分が蒸発してパサパサになった状態を冷凍焼けと言いますが、冷凍焼けした冷凍食品は味の劣化が進み食べても美味しく感じられません。品質の劣化もですが、味も悪くなっているので冷凍焼けしている場合は食べないようにしましょう。

賞味期限切れが安全に食べられる見分け方④未開封でパッケージが膨らんでいないか

賞味期限切れの冷凍食品だと未開封の場合でもパッケージが膨らんでしまうことがあります。食品の腐敗が進んでパッケージが膨らんでしまっている可能性があるので、もしパッケージがパンパンになっている場合には食べるのを諦めるようにしてください。
Eejaqyfotmyemjsdxzal
引用: https://www.instagram.com/p/BtAjjPMBeMH/
冷凍食品は-18℃以下で保存していれば賞味期限は数ヶ月~1年程度と長く設定されていますが、開封後や解凍処理後は賞味期限に関わらず早めに食べるようにするのが安全です。また賞味期限切れの冷凍食品は使用する前に必ず問題がないか確認するようにしてくださいね。正しく保存をして美味しく味わうようにしましょう。

意外と知らない食材の賞味期限についてもっと知りたい方はこちら

サムネイル画像は下記より引用しました。
出典: https://www.instagram.com/p/Bt-cpqXArss/