いつの間にか小麦粉が賞味期限切れに…
引用: https://www.instagram.com/p/Bh7lWrmF9La/
様々な料理・お菓子作りに便利な小麦粉。小麦粉があると料理の幅が広がりますが、買ったもののいつの間にか賞味期限が切れていた…なんてことはありませんか？小麦粉は家庭によっても消費する量に差があり、あまり使用しない家庭ではほとんど消費していない小麦粉が賞味期限切れしていたなんてケースも多いと思います。小麦粉は賞味期限が切れても変化が分かりにくく、未開封・開封に関わらず賞味期限切れでもある程度は大丈夫そうというイメージもあるのではないでしょうか。
引用: https://www.instagram.com/p/BkcQsRUlh_6/
小麦粉の賞味期限！一般的な賞味期限・正しい保存方法は？
引用: https://www.instagram.com/p/33YW8ykpc6/
家には常に小麦粉がストックしてあるという家庭も多いと思いますが、小麦粉の賞味期限はどれくらいで、賞味期限切れでも使うことができるのかどうかは意外と知られていないかもしれません。そこで今回は小麦粉の賞味期限について、一般的な賞味期限や正しい保存方法、賞味期限切れでも使えるのかどうかなど解説していきたいと思います。賞味期限切れの小麦粉の活用方法についてもご紹介しますのでぜひ最後までチェックしてみてください。
引用: https://www.instagram.com/p/BZXOIk-h1Ji/
関連記事
小麦粉の賞味期限！①一般的な賞味期限
引用: https://www.instagram.com/p/BMI_aulj1BO/
まず小麦粉の一般的な賞味期限はどれくらいなのでしょうか。スーパーやコンビニなどで販売されている小麦粉の賞味期限ですが、未開封の状態で強力粉が製造後6か月、薄力粉・中力粉が製造後1年と定められています。商品によって違いはありますが、基本的には未開封であれば半年～1年ほどの賞味期限となっています。
引用: https://www.instagram.com/p/BBePVNoKgAZ/
賞味期限という言葉は「美味しく食べられる期間」という意味で使われ、消費期限とは異なります。消費期限は保存が長くできない食品に設定されることが多く、消費期限が切れたものは食べないのが基本です。賞味期限はあくまでも美味しさが保証された期限なので、賞味期限切れになったからと食べられないわけではありません。未開封で正しい保存方法をしていれば賞味期限切れでも状態を見て食べることができます。
小麦粉の賞味期限！②正しい保存方法
引用: https://www.instagram.com/p/BCppI9qBx7s/
小麦粉の賞味期限は未開封の状態で定められたもので、開封すれば時間とともに劣化していきます。また小麦粉は保存状態が悪いとダニやカビ、害虫が繁殖してしまう危険性があるため衛生的に保存する必要があります。賞味期限内でも害虫が入り込んでしまっては安全に使用することができず、害虫に気が付かず小麦粉を口にしてしまった場合アレルギー症状が発生する可能性も考えられます。小麦粉を保存する際はダニや害虫が寄せ付かないよう注意することが大切です。
引用: https://www.instagram.com/p/BflDDT5Fvky/
具体的には「直射日光・高温多湿を避けた冷暗所」に保存することが求められます。温度は20°C以下、湿度は50%以下という条件になります。小麦粉は基本的にキッチンで使用するためシンク下やコンロ周りに置いているという人もいるかもしれませんが、湿度・湿度が高いキッチンはダニやカビが発生しやすい場所です。そのような場所は避け、密閉容器に入れた状態で冷暗所に保存することがが大切になります。
関連記事
小麦粉の賞味期限！③冷蔵庫・冷凍庫に保存できる？
引用: https://www.instagram.com/p/Bf8eJiChEy6/
小麦粉は冷蔵庫や冷凍庫に保存しても良いのかどうかも気になるポイントです。温度・湿度の低い冷蔵庫や冷凍庫は小麦粉の保存場所として適していますが、保存する際の注意点もいくつか挙げられます。
まず冷蔵庫で小麦粉を保存する場合ですが、小麦粉を出し入れする時の温度変化によって生じる結露に気を付けなければいけません。冷蔵庫の扉を頻繁に開け閉めしない、長い間開けっぱなしにしないなど対策する必要があります。また小麦粉は他の食品の臭いが移りやすいため、しっかり密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保管することも大切です。
引用: https://www.instagram.com/p/Bt6_djenCbX/
また冷凍庫で小麦粉を保存する場合も冷蔵庫と同様に結露や臭い移りに注意する必要があります。小麦粉は冷凍庫に入れても固まることはないので、冷凍保存しても取り出したらすぐに使用することができます。密閉できる容器に入れて冷凍保存をすれば常温保存や冷蔵庫保存よりも品質を保つことが可能になります。
小麦粉の賞味期限！④賞味期限切れは使える？
引用: https://www.instagram.com/p/BgnCv3ZlzMq/
そして気になるのが賞味期限切れの小麦粉は使用できるのかどうかです。賞味期限は美味しく食べられる期限とはいえ、小麦粉の保存状態によってはカビやダニが発生している可能性もあるので期限切れには注意しなければいけません。
未開封で冷蔵庫保存なら比較的安心
まず未開封の状態で冷蔵庫保存していた場合は賞味期限切れでも比較的安心です。カビやダニが発生する可能性は低くなっていますが、使用する際はしっかり確認するようにしましょう。
未開封でも常温保存は注意
未開封でも常温保存していた場合はダニやカビの危険性があるので注意が必要です。常温保存していた小麦粉はダニやカビが発生している危険性を考えて、賞味期限が切れたものは使用しないのが安全。見た目では小さなダニや害虫まで見つけられるとは限りませんので、安全面を考えて諦めることも大切です。
カビ・変色がないかチェック
賞味期限切れの小麦粉が使えるかどうかのチェックポイントですが、カビが生えていないか、変色していないかをしっかり見るようにします。未開封の場合はカビが生える可能性は低いですが、湿度の影響や水分の蓄積でカビが生えることもあります。カビが生えていないか、変な臭いがしないか、また黄色っぽく変色していないかチェックして、気になる場合は使用せず処分するようにしてください。
関連記事
小麦粉の賞味期限！【期限切れの活用方法】
引用: https://www.instagram.com/p/BVUrUM3jnJA/
賞味期限が切れた小麦粉の活用法についてですが、実は料理以外にも活用でき余った小麦粉を消費することができます。ここからは賞味期限切れの小麦粉のおすすめの活用方法をご紹介していきます。
小麦粉の賞味期限！【期限切れの活用方法】①料理
引用: https://www.instagram.com/p/BboLTCPA7ru/
未開封の状態で冷蔵庫保存してあった小麦粉は賞味期限切れでも問題なく使用できることがほとんどです。もちろん使用前に中身を確認することは必須ですが、問題なければ料理に活用することができます。
小麦粉の大量消費レシピ
小麦粉の大量消費レシピとしておすすめのスコーン。動画では小麦粉500gを使用して作るスコーンのレシピが紹介されています。特にスコーン作りには薄力粉が適しており、薄力小麦粉が余ってしまったという場合にスコーンを作ってみるのもおすすめです。
小麦粉を大量消費したい時にはパン作りもおすすめです。上の動画では電子レンジを使った簡単なパンの作り方が紹介されているのでぜひ参考にしてみてくださいね。
こちらの動画ではトルティーヤ・ピザ・うどんなどの小麦粉消費レシピが紹介されています。お菓子やパン作り以外でも色々な料理に活用できるのでぜひ試してみてください。
関連記事
小麦粉の賞味期限！【期限切れの活用方法】②掃除
引用: https://www.instagram.com/p/BuRB4vrnpIw/
賞味期限切れの小麦粉で料理に使うのが心配な場合は掃除に活用することができます。小麦粉は油を吸収しやすい性質があるため、キッチン周りの油汚れを掃除するのに便利なんです。油汚れが気になる部分に小麦粉を振りかけ、しばらく置いてから布で拭き取ると綺麗に汚れが落とせます。
床に油をこぼしてしまった時にも小麦粉を使うことができますよ。
小麦粉の賞味期限！【期限切れの活用方法】③粘土作り
引用: https://www.instagram.com/p/BnGNdZ4gH_G/
賞味期限切れの小麦粉で粘土を作ることもできます。小麦粉・水・塩・油・着色料(食用色素)など家にあるもので簡単に小麦粉粘土が作れます。お子さんの粘土遊びにおすすめで、万が一お子さんが口に入れてしまっても安心です。ただし賞味期限切れの小麦粉を使うのでお子さんが食べてしまわないよう注意してくださいね。
もちろん、小麦粉アレルギーのお子さんには絶対に使わないようにしてくださいね。
関連記事
小麦粉の賞味期限！まとめ
引用: https://www.instagram.com/p/Bja8BePHtuZ/
小麦粉の賞味期限について、一般的な賞味期限や正しい保存方法、賞味期限切れの活用方法などご紹介しました。小麦粉は衛生面に気を付けて保存することが大切で、ダニや害虫、カビから守るようにしてください。賞味期限切れの小麦粉も料理以外で活用することができるので、捨てずに有効活用してみるのもおすすめです。
