もやしの賞味期限について
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もやしは安価で使い勝手も良く、主婦の心強い味方である食材です。
幅広い料理で活躍するもやしですが、一つだけ欠点があります。それは日持ちしないこと。気づいたら冷蔵庫の中で傷んでいたという経験がある人もいらっしゃるのではないでしょうか。
また、もやしには賞味期限が書いてない場合があります。賞味期限が書いてないもやしはいつまで持つのかなど判断が難しいというお悩みも。
そこで今回はもやしがいつまで持つのかや、1日くらいなら賞味期限が過ぎても食べられるのかなど、もやしの賞味期限について詳しく解説します。合わせてもやしの正しい保存方法やもやしの消費レシピもご紹介。是非参考にしてみてください。
もやしの賞味期限はいつ？
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もやしの賞味期限は大体2～3日とされています。
メーカーなどによっても異なりますが、長くても3日です。
もやしは日持ちしない食品ですので、購入したら早めに使い切るのがおすすめです。
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もやしの賞味期限はいつ？もやしに賞味期限が書いてないのはなぜ？
もやしは賞味期限が書いているものは少なく、書かれていても消費期限のみの場合が多いです。
これは野菜や果物などの加工されていない生鮮食品の場合賞味期限や消費期限を記載する義務がないためです。
また、もやしに賞味期限ではなく消費期限が書かれているのは、もやしが長く保存することができない食品であるためです。
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もやしの賞味期限はいつ？書いてない時はいつまで食べられるのか
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もやしには賞味期限が書いてないものがあります。
賞味期限が書いてないもやしの場合、いつまで食べられるのか悩むこともあるのではないでしょうか。
ここでは賞味期限が書いてないもやしがいつまで食べられるのか解説します。
購入して2～3日が目安
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もやしの賞味期限はだいたい2～3日とされています。そのため賞味期限が書いてないもやしの場合にも、購入して2～3日が食べられる目安となります。
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もやしの賞味期限はいつ？1日賞味期限が切れても食べられるのか
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もやしは賞味期限が短いため、油断するとすぐに賞味期限が切れてしまいます。1日くらいなら賞味期限が切れても食べられるのでしょうか。
食べられるかどうかは季節や保存状態による
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1日賞味期限が切れたもやしが食べられるかどうかは、季節や保存状態にもよります。
1日賞味期限が切れたもやしでも、冬場で保存状態が良いなど見た目やニオイなどに変化がなければ食べられるでしょう。
ただし夏場は賞味期限が1日過ぎた場合には食べない方が良いでしょう。
もやしの賞味期限はいつ？食べられるかどうかの判断基準
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もやしが食べられるかどうかは見た目やニオイで判断することが大切です。
ここではもやしが食べられるかどうかの判断基準をご紹介していきます。
①黒っぽく変色したり、芽が茶色くなっていないか
もやしは傷むと全体が黒っぽく変色したり、芽が茶色くなります。この状態のもやしが数本であれば、そのもやしを取り除くことで食べることができます。ただ全体の変色が多い場合は食べない方が良いでしょう。
②水が出ている
もやしから水が出ている場合はもやしが傷んでいる可能性があります。もやしの袋の下に水が溜まっているような場合は食べない方が良いでしょう。
③酸っぱいニオイがしないか
もやしが食べられるかどうかはニオイで判断することも重要です。見た目が変わりなくても、ニオイを嗅いでみて酸っぱいニオイがした場合にはもやしが傷んでいる可能性があります。この場合調理しても酸っぱみがあるので美味しく食べることはできません。
酸っぱいニオイがした場合には食べない方が良いでしょう。
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もやしの賞味期限はいつ？もやしの正しい保存方法【冷蔵の場合】
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ここからは、もやしを長持ちさせるための正しい保存方法をご紹介します。まずは冷蔵の場合の保存方法を見ていきましょう。
袋に穴を開けてから保存する
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もやしを冷蔵庫で保存する場合、袋に穴を開けてから保存すると長持ちします。これはもやしが呼吸しているため、時間の経過とともに袋が膨らみ、水が溜まってしまうためです。
野菜室ではなく冷蔵庫に入れる
もやしは野菜なので野菜室に保存するという人もいますが、もやしは野菜室でなく冷蔵庫に入れるのが長持ちさせるコツです。
野菜室は冷蔵庫よりも温度が高いため、もやしの傷みが早くなってしまいます。
もやしは冷蔵庫で保存するようにしましょう。
※水につけて保存すれば1週間保存可能
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もやしは水につけて保存することで通常よりも長持ちさせることができます。
もやしを一度水洗いしてから密閉できる容器に入れて水を入れます。
中の水は1日に1回替えるようにします。こうすることでもやしは1週間程度保存することが可能です。
もやしの賞味期限はいつ？もやしの正しい保存方法【冷凍の場合】
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もやしの正しい保存方法、続いては冷凍庫での保存方法をご紹介します。
水洗いして保存袋に入れて冷凍する
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冷凍保存する場合、もやしは水洗いしてから保存します。水洗いしたらザルにあげて、しっかりと水気を切りましょう。
しっかりと水気を切ったもやしを保存袋に平らになるように入れて冷凍します。
冷凍なら2週間保存可能
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もやしは冷凍保存の場合2週間程度保存可能です。購入したけれど使う予定がないという場合には、購入してすぐに冷凍保存するのがおすすめです。
冷凍したもやしは解凍せずに調理する
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冷凍したもやしを料理に使う場合、解凍せずに調理することができます。固まっている場合でも袋の上から軽くもむことでもやしがバラバラになって使いやすくなります。
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もやしの賞味期限はいつ？もやしのおすすめ消費レシピ①もやしときゅうりの中華風サラダ
ここからは使い切れないもやしを消費するためのもやしのおすすめレシピをご紹介します。もやしの使い道に迷ったときは是非参考にしてみてください。
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もやしのおすすめ消費レシピ・もやしときゅうりの中華風サラダ。
少ない材料で簡単に作ることができます。おつまみにも最適。彩りがほしい場合はハムなどを入れるのもおすすめです。
材料(2人分)
〇もやし 1/2袋
〇きゅうり 1本
〇味ぽん 大さじ2
〇キムチの素 大さじ1
〇白ごま 大さじ1
もやしの賞味期限はいつ？もやしのおすすめ消費レシピ②豚バラもやし巻き
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もやしのおすすめ消費レシピ・豚バラもやし巻き。
美味しい豚肉と豚肉のうま味が染み込んだシャキシャキ歯応えのもやしが相性抜群のレシピ。さっぱり美味しく食べられます。豚肉は豚バラを使う方が巻きやすいのでおすすめです。
材料(2人分)
〇もやし 1袋
〇豚肉 150g～
〇塩コショウ 適量
〇お酒 大さじ2
〇しょうが 1片
〇ポン酢 大さじ3
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もやしの賞味期限はいつ？もやしのおすすめ消費レシピ③もやしの塩昆布ナムル
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もやしのおすすめ消費レシピ・もやしの塩昆布ナムル。
ヘルシーな絶品ナムル。うま味成分たっぷりの塩昆布との相性抜群のもやしレシピです。
材料(2～4人分)
〇もやし 1袋
〇塩昆布 2～3つかみ
〇ごま油 大さじ1
〇酢 大さじ1
〇醤油 小さじ1～2
〇塩コショウ お好みで少々
まとめ もやしの賞味期限を知っておこう
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もやしの賞味期限やもやしの正しい保存方法、もやしのおすすめ消費レシピなどをご紹介しました。もやしがいつまで持つかなどもやしの賞味期限について知っておくと便利です。日持ちしないもやしは正しく保存して、傷む前に使い切りましょう。もやしの使い道に困った時はおすすめ消費レシピを是非活用してみてください。
