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オレンジピールの簡単レシピ!手作りで冬のプレゼントにもピッタリ!

2018.10.10

ほろ苦くて美味しいオレンジピールが、実は簡単に手作り出来るレシピもあります。冬になるにつれて沢山商品するみかんでも作ることができ、更にその効能や、プレゼントとしても渡せるチョコレート掛けなど、簡単にできるオレンジピールのレシピをご紹介します。

目次

  1. オレンジピールとは
  2. オレンジピールの簡単活用レシピ①虫避けなど生活の知恵
  3. オレンジピールの簡単活用レシピ②料理のスパイス
  4. オレンジピールの簡単レシピ①ドライオレンジピール(陳皮)
  5. オレンジピールの簡単レシピ②砂糖掛けオレンジピール
  6. オレンジピールの簡単レシピ③オランジェット
  7. オレンジピールを使った簡単レシピ①【ケーキ】オレンジピールのパウンドケーキ
  8. オレンジピールを使った簡単レシピ②【ケーキ】オレンジピール入りガトーショコラ
  9. オレンジピールを使った簡単レシピ③【チキン】オレンジピールのチキンソテー
  10. オレンジピールを使った簡単レシピ④【サラダ】大根と菜の花の甘酢漬け

オレンジピールとは、その名の通りオレンジの皮を意味します。今回は、オレンジの皮を乾燥させて、砂糖水で煮詰めて出来た、製菓材料としてのオレンジピールと、単純にオレンジの皮を乾燥させて使用する2つの方法をご紹介していきます。

皮の効能

普段はオレンジやみかんは果実のみ食べて、皮は捨てているかと思いますが、実はその捨ててしまっていた皮には、驚くべき効能があるのです。

皮の白い部分には、ビタミンPという成分が含まれており、毛細血管を強くして、動脈硬化予防の働きがあります。更には、カリウム、葉酸、食物繊維も多く、水溶性食物繊維であるペクチンも含まれていることから、整腸作用や大腸がん予防など、捨てるにはもったいない効能ばかりです。

日本では、「温州(うんしゅう)みかん」として明治時代から全国的に妻財されるようになり、ビタミンCが手軽に摂取できるようになりました。また、その昔から、このみかんの皮を乾燥させて「陳皮」と呼ばれる漢方薬として使用されていました。

虫避けとしての効能

乾燥をさせた皮には、リモネンという精油が含まれており、その成分が虫の嫌いな匂いなので、効果を発揮させるためには火をつけると、虫避けとしても活用できます。

風邪症状の改善と予防としての効能

冬には柚子湯などに入りますが、実はみかんやオレンジの皮を乾燥させた「みかん皮風呂」も風邪の症状改善や予防の効能があるので効果的です。冬場は特にみかんの消費量が多くなるので、是非試してみてください。

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