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お酒の賞味期限って?未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ

2018.08.20

プレゼントで頂いたお酒や、飲みかけのお酒が、冷蔵庫に眠っていませんか?お酒に賞味期限ってあるの?未開封・開封後の保存は?と疑問に思われた方も多いと思います。お酒をムダにしないためにも、日本酒・焼酎・ラム酒などの賞味期限、未開封・開封後の保存方法を学んで、おいしいお酒を楽しみましょう!

目次

  1. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】賞味期限とは
  2. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】お酒に消費期限・賞味期限はある?
  3. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】お酒はいつまでおいしく飲める?
  4. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】熟成酒と劣化したお酒の違いとは?
  5. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】日本酒の保存方法
  6. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】お酒をおいしく保存するコツ
  7. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】未開封のお酒の賞味期限の目安
  8. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】開封後のお酒の賞味期限の目安
  9. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】賞味期限が過ぎてしまったら・・・
  10. 【お酒の賞味期限は未開封・開封後で違う?美味しく保存するコツ】まとめ
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「消費期限」や「賞味期限」。スーパーなどで食品を購入する際に、食品に記載されている期限を見て、食品の鮮度や日持ちを参考にしたりします。基本的に、「加工食品」にはどちらかが記載されていますが、どちらも食品を安全においしく食べられる期限を表しています。この2つの言葉は表現が似ていますが、意味合いが若干異なります。

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安全に食べられる期限が、消費期限!

消費期限は、未開封で適切に保存した状態で、「安全に食べられる期限」になりますので、期限が過ぎたら食べないようにしましょう。

おいしく食べられる期限が、賞味期限!

賞味期限は、未開封で適切に保存した状態で、「おいしく食べられる期限」になります。ですので、期限が過ぎたとしても、すぐに食べられなくなるワケではないのです。

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酒類は、未開封で密封状態が保たれていれば、容器内で腐敗等の品質劣化は起こりません。「食品衛生法」でも、「消費期限」または「賞味期限」の表示は省略可能としているので、ビールや発泡酒などのアルコール度数が低いお酒を除くと、ほとんどのお酒には「賞味期限」の記載がないのです。その代わりに記載されているのは、「製造年月」になります。「製造年月」は、製造した日ではなく、瓶に詰められた日のことを指します。

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